Théière en fonte et céramique

Comment choisir une théière japonaise en fonte

La contenance : de 80 cl à la grande théière en fonte de 1,9 l

Ce qui oriente le choix en premier, c'est le nombre de tasses. Repères de contenance : 30 cl pour une personne, 80 cl (800 ml) à 1,2 l pour 2 à 4 tasses, 1,4 à 1,9 l pour recevoir. Une théière japonaise de 90 cl (900 ml) sert deux grandes tasses. Une théière en fonte de 1 l (1 000 ml) reste un bon compromis pour un usage quotidien à deux.

L'intérieur émaillé d'une théière japonaise en fonte

L'émail isole la boisson du métal : il n'y a ni goût métallique ni rouille, et la paroi lisse retient peu les résidus. C'est le cas de chaque théière en fonte de notre sélection. Un dépôt de tanin à l'intérieur d'une théière japonaise est normal et n'altère pas le goût.

Le filtre inox amovible

Le filtre retient les feuilles en vrac et accueille aussi des fleurs ou des tisanes. Il se retire pour le nettoyage et se remplace par un filtre inox de rechange pour théière, sans changer de théière en fonte.

Motifs, fonte rouge ou fonte noire : la théière comme objet de table

Les décors de fonte à motifs varient : picots de style Arare, croisillons sur la Midori, stries sur la Zenia, fleurs sur la Fleur en fonte bleu mauve. À l'inverse, une théière en fonte noire et unie s'accorde à une table sobre. Fonte bleue, fonte rouge ou fonte noire, les théières japonaises en fonte se déclinent aussi en vert et en bronze. Les fontes à reliefs ajoutent une touche décorative, même posées hors service.

Nos théières japonaises en fonte comparées

Pour les tablées familiales, la théière en fonte Midori réunit contenant, filtre et couvercle sur 1,4 l. La théière Arigato se pose sur un sous-plat en fonte de 13 cm pour protéger la table. La théière Fleur est pensée comme un objet à offrir. Dans la même gamme, la Rosace reprend la contenance de 80 cl avec un décor de rosace, et la Dubaï, théière japonaise noire et sobre, vise un usage quotidien.

Théière en fonte émaillée ou brute, fonte ou céramique ?

L'émail protège le goût du thé et évite la rouille, là où une théière en fonte brute demande un entretien plus attentif. Toutes nos théières sont émaillées.

La céramique convient à qui veut une théière plus légère : une théière en fonte de notre sélection pèse de 1,7 à 2,1 kg. Dans les faits, la fonte garde la chaleur plus longtemps, ce qui laisse le temps de servir une seconde tasse. Une théière japonaise ronde, de style moderne ou de facture ancienne, se choisit d'abord pour sa contenance et son émail.

Entretien d'une théière en fonte

Rincez la théière en fonte à l'eau chaude, sans détergent ni produit abrasif, puis séchez-la aussitôt avec un chiffon doux. Le lave-vaisselle, le four à micro-ondes et le vinaigre sur l'émail sont à éviter.

Retirez le filtre et le couvercle pendant le séchage pour laisser circuler l'air, puis rangez la théière japonaise dans un endroit sec. Avant la première utilisation d'une théière en fonte, un simple rinçage à l'eau chaude suffit. Le rituel complet est décrit dans notre guide préparer une infusion parfaite dans une théière en fonte.

Questions fréquentes sur la théière japonaise en fonte

Peut-on mettre une théière en fonte sur le feu ou sur une plaque ?

Non, pas une théière en fonte émaillée. Chauffez l'eau à part et versez-la dans la théière : la fonte garde ensuite la chaleur. Le feu direct est réservé aux bouilloires en fonte brute.

Quelle capacité choisir ?

Tout dépend du nombre de tasses. Comptez une contenance de 80 cl à 1,2 l pour 2 à 4 tasses, et de 1,4 à 1,9 l pour recevoir. La Fleur, avec ses 80 cl, sert 2 à 3 tasses.

Quels thés préparer dans une théière en fonte ?

Les thés en feuilles, les fleurs et les tisanes, grâce au filtre amovible. Pour un thé vert, comptez 3 minutes à 75 °C.

Comment nettoyer une théière en fonte sans l'abîmer ?

À l'eau chaude seulement, sans détergent ni produit abrasif, puis séchez-la avec un chiffon doux. N'utilisez ni lave-vaisselle ni four à micro-ondes.

Comment éviter la rouille ?

Séchez la théière en fonte dès qu'elle est rincée, à l'intérieur comme à l'extérieur. Laissez le filtre et le couvercle ouverts, puis rangez-la dans un endroit sec. L'émail intérieur limite déjà ce risque.

Quelle différence entre une théière japonaise en fonte et une bouilloire en fonte ?

La bouilloire en fonte, ou tetsubin, sert à chauffer l'eau sur le feu. La théière japonaise émaillée sert à l'infusion : l'eau y est versée déjà chaude et la fonte la garde au chaud pendant le service.